Menù per Matrimoni tipo "B"

E' un menù per matrimoni in cui gli sposi gradiscono numerose portate ....

Spumante brut, cocktail analcolico,
cocktail Rossini, Bellini, arancia e Campari, angolo del barman,
succo di arancia, ananas, pompelmo,
vino bianco e rosso

Angolo rustico
Gran tagliere di salumi laziali, toscani, calabresi, prosciutto crudo al taglio,
bruschettine all'anduja e al ciauscolo, focaccia al rosmarino, crostini, tartine
Angolo di mare
Affumicati al salmone, pesce spada e tonno, insalata di mare, alici marinate,
ostriche, scampetti crudi, crostini di pane, riccioli di burro, zucchine grigliate
Angolo dei formaggi
Pecorino toscano, scaglie di grana, treccia di bufala campana,
ricotta vaccina, caprini aromatizza,ti alle erbe,
selezione di miele e mostarde di frutta
Angolo dei fritti
Fritti misti vegetali: zucchine, funghi, carciofi, melanzane, cavolfiori, salvia,
mele, piccoli arancini di riso, crocchettine di patate, bocconcini di melanzane,
olive ascolane, panzerotti, gamberi,
fiori di zucca ripieni, bastoncini di baccalà
Primi
Trofiette ai gamberi, zucchine, fiori di zucca, zafferano e pomodorini di Pachino,
Risotto al radicchio di Treviso e vino rosso,
Secondi
Filetto di orata in crosta di patate con zucchine e melanzane al graten,
medaglione di vitella ai carciofi con funghi arrosto e radicchio brasato,
insalata mista

Composizione di frutta fresca,

creme brulè alla vaniglia,mousse alle fragole, semifreddo agli agrumi,
profiteroles alla crema con cioccolato caldo,
torta nuziale,

caffè ed open bar

Selezione di vini e spumanti dalla nostra cantina